Thứ sáu, 25 Tháng 4 2014
Mứt bí thơm ngon cho ngày Tết
Thứ năm, 10 Tháng 1 2013 20:00:58

Món mứt bí do chính tay bạn làm sẽ khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi và thích thú.

Tự làm mứt bí sẽ vừa ngon mà đảm bảo vệ sinh hơn khi mua ở ngoài hàng.

Nguyên liệu:



- Bí đao
- Đường trắng
- Vani
- Phèn chua
- Nước vôi trong
- Nước hoa bưởi

Mứt bí thơm ngon cho năm mới

Cách làm:

Bước 1
: Bí đao các bạn chọn mua càng quả già càng tốt, gọt hết phần vỏ xanh cứng bên ngoài, lấy phần cùi trắng đem thái miếng.

Mứt bí thơm ngon cho năm mới

Bước 2: Ngâm bí với nước vôi trong từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm, chú ý lượng nước vôi phải đủ ngập mặt bí, nước vôi sẽ giúp cho món mứt có độ giòn. Sau khi ngâm xong, vớt bí ra rửa lại nhiều lần với nước rồi tải bí ra rổ, để thật ráo.

Mứt bí thơm ngon cho năm mới

Bước 3: Cho khoảng 5 gr phèn chua vào 1.5 lít nước rồi bắc nồi lên bếp đun sôi, thả bí vào chần sơ (khoảng 1-2 phút) cho bí có độ trong, đổ bí ra rổ rồi nhanh tay xả ngay với nước lạnh. Để bí ra chỗ thoáng gió khoảng 2h cho bí khô bớt.

Mứt bí thơm ngon cho năm mới

Bước 4: Các bạn cân bí để biết lượng đường cần ướp, tỉ lệ là 100 gr bí đi với 60 gr đường. Ướp bí từ 3-4 tiếng cho đường tan hết, thỉnh thoảng các bạn đảo hoặc xóc lên cho bí ngấm đều đường nhé. Sau đó trút bí vào chảo rộng, sâu lòng và sên với mức lửa nhỏ nhất, ban đầu nước bí tiết ra khá nhiều nên các bạn không cần đảo nhiều.

Mứt bí thơm ngon cho năm mới

Bước 5: Dần dần nước đường bắt đầu cạn, lúc này cần chú ý đảo bí thường xuyên và nhỏ 1 chút nước hoa bưởi vào cho thơm.

Khi mứt đảo thấy nặng tay và đường bắt đầu có hiện tượng kết tinh thì các bạn bắc chảo xuống, đảo liên tục cho đường khô trắng lại, nếu đường vẫn còn hơi ướt thì các bạn lại bắc chảo lên bếp và đảo đến khi đường khô hẳn.

Mứt bí thơm ngon cho năm mới

Bước 6: Để mứt bí ra chỗ khô thoáng, đợi mứt thật nguội mới cất vào các lọ đựng, đậy nắp kín. Hi vọng dịp Tết Nguyên Đán này gia đình bạn sẽ vui hơn với các loại mứt Tết do chính tay bạn làm.

Mứt bí thơm ngon cho năm mới

Mứt bí thơm ngon cho năm mới

Mứt bí thơm ngon cho năm mới

Chúc bạn thành công với món mứt bí!

Authors: Bao Ngoc - Source: Eva




 

Các thương vụ liên quan đến Ẩm thực

  • Melbourne Fresh Meats - Basfood
    address
    Level 2, Shop 2557 Highpoint Shopping Centre
    city
    Maribyrnong
    postcode
    state
    VIC
    telephone
    (03) 9318 2848
    Hiện có thêm cửa hàng mới tại Highpoint Shopping Centre Giá rẻ bất ngờ - Thịt tươi ngon Còn gì hay hơn nguyên con quay trên lò nướng ! Hãy đặt ngay nguyên con: Trừu, Bê, và đặc biệt các loại thịt gà chạy bộ, thịt bò hảo hạng.
  • Lazat Malaysian Restaurant
    address
    495 Ballarat road
    city
    Sunshine
    postcode
    3020
    state
    VIC
    telephone
    9312 7880
    Món ăn đậm đà hương vị Mã Lai Có function room chứa tới 50 người Có bàn ăn ngoài trời Địa điểm tiện lợi Rất nhiều chỗ đậu xe Bày trí phong cách và hiện đại
  • Zabvers Thái
    address
    112 Victoria street
    city
    North Richmond
    postcode
    3121
    state
    VIC
    telephone
    9429 8959
    Hãy thưởng thức hương vị ẩm thực đường phố nổi tiếng của Thái như: gỏi đu đủ, Crying Tiger, Salad thịt bằm, Súp Tom Yum & Tom Kha, Pad Thai và món ăn trứ danh Fish in a Garden. Đặc biệt, các món ăn tráng miệng như xôi xoài, xôi sầu riêng...

Các món khác cho ngày Lễ - Tết

  • Đậm đà thịt heo ngâm nước mắm

    Đậm đà thịt heo ngâm nước mắm

    Nguyên liệu 1 kg thịt heo ba chỉ,/ thịt đùi/ giò heo đều được Hành hương, ớt và tỏi nước mắm, đường… Người Việt...

  • Bao tử trộn chua ngọt nhâm nhi ngày Tết

    Bao tử trộn chua ngọt nhâm nhi ngày Tết

    Tết mà có món bao tử trộn chua ngọt này nhâm nhi thì còn gì bằng nhỉ! Cách làm món bao tử trộn chua ngọt này vừa đơn giản mà còn mang lại cảm giác vô...

  • Mẹo cho quần áo ít bị phai màu

    Mẹo cho quần áo ít bị phai màu

    Quần áo màu thường dễ bị phai, bạc và nhanh cũ. Các mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn khắc phục chuyện này. Khi phơi áo quần nên lộn trái, chỉ để mặt...

  • Năm món nhậu tuyệt ngon cho ngày xuân

    Năm món nhậu tuyệt ngon cho ngày xuân

    Ngày Tết, mâm cỗ quen thuộc với thịt gà luộc, canh măng, đĩa xào dễ khiến ta nhàm chán. Xin gợi ý cho bạn một số món thú vị hơn, vừa ngon vừa dễ nấu...

  • Bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Giáng sinh

    Bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Giáng sinh

    Không khí mùa lễ hội tràn về cũng là lúc các gia đình chuẩn bị cho bàn tiệc ấm cúng đêm Noel. Sau đây là những món truyền thống phương Tây mà chúng ta...

Các món Lễ Tết được ưa chuộng nhất

  • 2 món nhậu hấp dẫn cho ngày Tết

    2 món nhậu hấp dẫn cho ngày Tết

    Thử làm các món nhậu ngon như thế này cho ông xã trong ngày Tết nhé! Tết luôn có rất nhiều các món nhậu ngon cho ông xã mà chị em có thể làm. Nhưng nhậu...

  • Sum vầy bên mâm cỗ đầu xuân

    Sum vầy bên mâm cỗ đầu xuân

    Hãy bắt đầu một năm mới nhiều niềm vui và hạnh phúc bên mâm cỗ gia đình nhé! Cũng như mâm cỗ giao thừa, mâm cỗ đầu năm của 3 miền Bắc – Trung –...

  • Cơm rượu ngọt ngon cho ngày Tết Đoan Ngọ

    Cơm rượu ngọt ngon cho ngày Tết Đoan Ngọ

    Để làm món cơm rượu không quá khó, chỉ cần lưu ý vài bước cơ bản là bạn đã có món ngon ngọt lịm cho ngày 5/5 Âm lịch. Phần nước cơm rượu còn có...

  • Lạ miệng trứng cút kho tàu thơm ngon

    Lạ miệng trứng cút kho tàu thơm ngon

    Nguyên liệu: - Trứng cút: 20 quả - Đường: 3 thìa cà phê - Nước tương: 3 thìa cà phê - Mắm: 1 thìa cà phê - Mì chính: ½ thìa cà phê - Dầu ăn: 3 thìa cà...

  • Dưa Chua

    Dưa Chua

    Thật ra cải chua thấy rất đơn giản, nhưng thật sự không đơn giản đâu! Cách pha nước muối rất quan trọng Nước muối mặn quá thì cải sẽ không...

Cherry Radio