Thứ hai, 21 Tháng 4 2014
Cách bảo quản khoai tây
Thứ sáu, 11 Tháng 1 2013 04:00:00

Để khoai tây không bị mọc mầm là điều rất quan trọng mà bạn cần phải biết.

Trước khi bảo quản khoai tây, khâu chọn lựa khoai để mua về cũng rất quan trọng:

Cách chọn khoai tây ngon
Nên



-  Chọn những củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn. Vỏ trơn nhẵn là những củ khoai tây còn tốt, ăn sẽ ngon. - Những củ khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng. - Nên chọn những củ đều nhau như vậy sẽ dễ chế biến theo mục đích nấu ăn của bạn.

Không nên

- Tránh chọn những củ da nhăn nheo, bóp thấy hơi mềm. Đây là  những củ đã để lâu và bị héo. Những củ như thế ăn sẽ không còn nhiều dinh dưỡng, không ngọt.

- Không chọn những củ có chấm hay có nốt, bị sâu, mắt màu đen hoặc bị thối, chảy nước.

- Những củ khoai còn tươi nhưng vỏ bị trầy xước cũng không nên lấy vì mua những củ này về, nếu không ăn ngay, khi bảo quản nó sẽ nhanh bị thối và lây sang các củ lành khác.

- Không chọn những củ khoai tây có nhiều vết lõm, tuy không bị sâu bệnh hay bị hỏng nhưng về rất khó cạo hay gọt vỏ. 

Cách bảo quản khoai tây không bị mọc mầm

Không chọn những củ khoai tây đã mọc mầm (Ảnh minh họa)

Lưu ý: Đặc biệt không chọn những củ có da đang chuyển sang màu xanh hoặc đã mọc mầm vì khoai tây mọc mầm rất độc và có hại cho sức khỏe. 

Bảo quản

- Bảo quản khoai tây ở nơi mát (khoảng 10oC), tối (sẽ bảo quản được 2 tháng), nhưng không nên bảo quản chung với củ hành khô.

- Không cất trữ khoai trong túi nilon hay các hộp kín.

- Giữ khoai tây hoàn toàn tránh xa ánh sáng mặt trời tự nhiên để khoai không bị chuyển sang màu xanh và mọc mầm.

- Nếu bạn dự trữ khoai ở nhiệt độ thường thì không để quá được 2 tuần.

- Các loại khoai tây ngọt nên ăn trong vòng 1 tuần là tốt nhất.

- Bạn không nên để khoai tây chung với táo tàu, nếu không khoai tây sẽ mọc mầm và rất độc hại.

-  Thỉnh thoảng kiểm tra khoai đang được bảo quản để loại bỏ những củ thối và những củ đang xuất hiện màu xanh trên bề mặt da.

- Chỉ nên rửa khoai trước khi sử dụng vì hơi ẩm có thể làm khoai nhanh hỏng.

Authors: Phong Lan - Source: Cam Nang Gia Dinh




 

Các thương vụ liên quan đến Ẩm thực

  • Guhng Korean BBQ
    address
    19 Mckillop St
    city
    Melbourne
    postcode
    3000
    state
    VIC
    telephone
    9041 2192
    Nhà hàng BBQ Hàn Quốc GUHNG (Cung điện) với bò Wagyu thượng hạng. Có set menu cho 2,4 và 6 người và banquet cho các nhóm tiệc lớn. Open lunch và dinner
  • CASACCIO EGG FARM
    address
    170 - 198 Bulban Road
    city
    Werribee
    postcode
    3030
    state
    VIC
    telephone
    (03) 9741 0185
    BÁN TRỰC TIẾP TỪ FARM ĐẾN NGƯỜI DÙNG: Có nhiều loại thức ăn khác nhau từ thịt, trứng, pasta, sữa, kem, bánh kẹo các loại, mật ong nuôi... Đặc biệt các loại rau cải tươi ngon trồng tại vườn, gà nuôi thả... mở cửa : thứ hai - thú sáu: 9am _4...
  • TARNG - KOREAN RETAURANT
    address
    shop 1/31 A'Beckett street
    city
    Melbourne
    postcode
    3000
    state
    VIC
    telephone
    (03) 9639 4456
    THƯỞNG THỨC HOT POT TẠI NHÀ HÀNG HÀN QUỐC NỔI TIẾNG! ĐẶC BIỆT RƯỢU SOJU CHỈ $8/ 1 CHAI TRADING HOURS: 12PM -12AM
Cherry Radio