Thứ sáu, 25 Tháng 4 2014
3 món nem chiên giòn thơm ngon
Thứ ba, 09 Tháng 4 2013 20:00:12

Có nhiều kiểu nem chiên ngon mà chị em có thể chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nem gà chiên xù

Bạn đã bao giờ được thưởng thức món nem gà giòn thơm, nóng hổi chưa?
Nguyên liệu:



- Thịt gà: 300 gr (đã luộc chín, không xương)
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu hà lan: 150 gr
- Bột chiên xù: 100 gr
- Vỏ bánh đa nem: 30 cái
- Bột năng, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, gia vị.

Cách làm:

- Thịt gà đã luộc chín và lọc bỏ xương đem thái hạt lựu rồi ướp với một chút hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

Ngậy ngon 3 món nem rán giòn

- Đậu hà lan rửa sạch, để ráo. Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Ngô ngọt bóc bỏ vỏ và râu ngô, rửa sạch rồi dùng cao cắt sát lõi lấy hạt.

- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành đã được bóc bỏ vỏ và băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho đậu hà lan và ngô vào xào. Nêm chút gia vị rồi xào đến khi ngô và đậu chín tới thì cho cà rốt vào xào chung. Khi cà rốt chín tới thì lại cho tiếp gà vào, đảo đều vài lần rồi đổ bát bột năng vào đảo thêm vài lần nữa sao cho bột năng sệt lại rồi tắt bếp (nên pha 1 thìa cà phê bột năng với khoảng 3 thìa ăn cơm nước  rồi cho vào xào cùng để làm chất kết dính giữa các loại rau củ).

- Trải lá nem ra, xúc một thìa nhân cho vào một đầu của lá nem rồi cuộn lại. Làm lần lượt cho đến hết chỗ nhân và lá nem.

- Hòa một thìa ăn cơm bột năng với 1 nửa bát ăn cơm nước rồi cho vào nồi đun cho bột chuyển màu trong và sệt lại thì tắt bếp. Cho bột ra bát, gắp từng cái nem nhúng qua bột rồi lại lăn qua bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến hết chỗ nem.

- Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo, thả từng cái nem vào chiên vàng đều các mặt là được (vì nhân nem đã được làm chín nên chỉ cần chiên vàng bên ngoài là được).

Chả nem nhân ốc

Món chả nem nhân ốc rất ngon, cực giòn, vô cùng hấp dẫn các bạn nhé.

Nguyên liệu:

- Ốc bươu: 300 g
- Thịt lợn: 100 g
- Mọc nhĩ, nấm hương
- Cà rốt: 1 củ
- Hành hoa
- Gia vị: Hạt nêm, súp, mì chính, mắm, đường, chanh, tỏi, ớt vừa đủ

Ngậy ngon 3 món nem rán giòn

Cách làm:

- Ốc bươu làm sạch, thái nhỏ; thịt lợn băm nhỏ, cà rốt bào sợi, mọc nhĩ, nấm hương thái chỉ, hành hoa thái nhỏ. Tất cả cho vào tô.

- Thêm một chút gia vị. Trộn đều hỗn hợp
- Đặt chảo lên bếp, đảo qua hỗn hợp với một chút dầu ăn. Cách này sẽ giúp bạn chiên nem không bị sống mà lại nhanh.

Ngậy ngon 3 món nem rán giòn

- Chọn một khay lớn rồi trải miếng nem ra, cho nhân lên và cuộn tròn đều tay.

- Làm như vậy đến khi hết phần nhân

- Chiên nem chín vàng các mặt, sau đó xếp nem ra đĩa

Chả nem nhân ốc chấm với mắm chua ngọt hứa hẹn một bữa cơm đầy hấp dẫn cho gia đình.
Nem chiên

Để nem chiên luôn ngon và giòn đầy sức hút cũng cần có những bí quyết riêng.

Nguyên liệu:

- Thịt sấn vai xay
- Trứng vịt
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Miến
- Cà rốt, su hào, giá,
- Hành tây, hành hoa
- Bánh đa nem, hạt tiêu

Ngậy ngon 3 món nem rán giòn

Cách làm:

- Mộc nhĩ đem ngâm nở với nước ấm. Nấm hương thì nên ngâm với nước nóng, nấm sẽ nở và thơm hơn.

- Cắt bỏ phần rễ và chân nấm già, thái nhỏ.

- Cà rốt, su hào, hành tây gọt vỏ, xắt miếng rồi các bạn cho vào cối xay thô, chú ý đừng xay nhuyễn quá nhé.

- Miến cũng ngâm nở với nước lạnh, cắt ngắn. Giá rửa sạch, để ráo, hành hoa thái nhỏ. Tất cả đem trộn đều cùng thịt xay, trứng vịt, nấm hương mộc nhĩ, rau củ xay nhỏ, hạt tiêu.

Ngậy ngon 3 món nem rán giòn

- Thông thường các loại bánh đa nem bán trên thị trường đều có 1 độ mặn nhất định nên các bạn chú ý không cần thêm gia vị vào nhân, hoặc nếu có chỉ cho 1 chút xíu để nhân được đậm đà thôi nhé, kẻo nem sau khi chiên sẽ bị mặn.

- Trải bánh đa nem ra 1 mặt phẳng, muốn vỏ nem giòn và có màu vàng ruộm đẹp mắt thì trước khi gói các bạn có thể phết lên vỏ bánh đa 1 chút hỗn hợp gồm bia + nước hàng hoặc dấm + đường + nước lọc. Xúc nhân nem vào 1 đầu của tấm bánh đa nem rồi gấp 2 mép bánh và cuộn tròn lại.

- Các bạn lưu ý là không nên cuộn quá chặt tay nhé, để khi chiên nhân còn có độ nở, cuộn chặt quá là nem rất dễ bị bục.

- Làm nóng dầu mới thả nem vào chiên, bí quyết chiên nem ngon, giòn chính là chiên ngập dầu hoặc ngập 1/2 chiếc nem và lửa luôn duy trì ở mức liu riu.

Nem chiên chín vàng các bạn vớt ra dùng nóng với bún, rau sống, dưa góp, chấm kèm nước mắm pha chua ngọt.

Authors: Bao Ngoc - Source: Eva




 

Các thương vụ liên quan đến Ẩm thực

  • Tobacco station (Discount Variety Store)
    address
    318 Main Road East
    city
    St Albans
    postcode
    3121
    state
    VIC
    telephone
    9310 9738 / 0432 719 581
    Cửa hàng chuyên bán các mặt hàng gia dụng chất lượng tốt với giá sỉ ngay trung tâm St Albans
  • Liberty Petrol Station (bình gas)
    address
    745 Heatherton Rd, Springvale
    city
    Springvale
    postcode
    3171
    state
    VIC
    telephone
    9558 5522
    Refill bình gas loại 8.5/9.0Kg với giá chỉ $17.99
  • Tori Matsu Japanese restaurant
    address
    179 King Street
    city
    Melbourne
    postcode
    3000
    state
    VIC
    telephone
    9670 9683
    Một trong những nhà hàng Nhật bản lâu đời nhất Melbourne với các set cơm phần Nhật Bản và các món signature như gỏi bò Beef Tataki, Mực ống nước, lẩu và BBQ nướng không khói theo kiểu Nhật

Các Món Mặn khác

  • Vịt kho gừng

    Vịt kho gừng

    Không gì thú vị hơn một bữa cơm với thịt vịt kho gừng nóng nóng cay cay, nếu ăn kèm canh chua thì càng tuyệt. Nguyên liệu: - ½ con vịt làm sạch lông - 1...

  • Gợi ý thực đơn cho bữa cơm gia đình

    Gợi ý thực đơn cho bữa cơm gia đình

    Cùng lên thực đơn cho bữa tối thật ngon để cả nhà bạn quây quần bên mâm cơm ấm cùng và đủ chất nhé! Đùi gà roti Không cần phải quá cầu kỳ...

  • Thịt bò viên khô - mồi nhắm hấp dẫn

    Thịt bò viên khô - mồi nhắm hấp dẫn

    Thịt bò viên khô là món ăn chơi hoặc để làm mồi nhắm rất hấp dẫn. Thường thì bạn có thể làm bò viên khô với lò nướng nhưng sử dụng lò vi sóng...

  • Thịt nướng xiên kiểu Ma-rốc

    Thịt nướng xiên kiểu Ma-rốc

    Nếu có thời gian bạn hãy thử làm món thịt nướng kiểu này cho cả nhà thưởng thức nhé! Nguyên liệu Làm thịt xiên - 450g thịt nạc - 1 củ hành đỏ to, 1...

  • Sườn chiên mật ong nóng hổi

    Sườn chiên mật ong nóng hổi

    Món sườn mềm ngọt, đậm đà ăn rất thích hợp để nấu trong bữa cơm gia đình. Nguyên liệu: - 250g sườn chặt miếng vừa ăn - Hành khô, tỏi khô - 2 thìa...

Các món mặn được ưa chuộng nhất

  • Công thức các món ngon từ lòng heo

    Công thức các món ngon từ lòng heo

    Lòng heo là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt. Bạn có thể biến tấu với nhiều cách chế biến khác nhau. Hầu hết đây đều là các món ngon dễ...

  • Thịt viên xíu mại xốt cà chua thơm ngon cho bữa sáng

    Thịt viên xíu mại xốt cà chua thơm ngon cho bữa sáng

    Rất đơn giản, dễ làm, giá cả lại mềm. Bạn có thể chuẩn bị một bữa điểm tâm sáng cho cả nhà thật ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng với...

  • Bao tử hầm tiêu xanh hấp dẫn

    Bao tử hầm tiêu xanh hấp dẫn

    Hương vị thơm ngon của món bao tử hầm kiểu này thật ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: - Bao tử: 1 chiếc - Xương đuôi heo: 0,5 kg - Hạt tiêu xanh: 40 gr - Rau...

  • Làm xíu mại hấp cực ngon!

    Làm xíu mại hấp cực ngon!

    Món ăn vô cùng hấp dẫn với mùi thơm của nấm, tiêu, ăn rất ngọt và mềm. Nếu bạn đã quá quen thuộc với món xíu mại xốt cà thì nay bạn có thể thay...

  • Sườn cốt lết sốt cà chua thơm ngon cho cả nhà

    Sườn cốt lết sốt cà chua thơm ngon cho cả nhà

    Thịt sườn thấm mềm, được sốt với cà chua làm món mặn ăn cơm đơn giản nhưng đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Nguyên liệu: - 2 lát sườn cốt lết lớn -...

Cherry Radio