Thứ sáu, 25 Tháng 4 2014
Ấm lòng với chè đậu đỏ bột lọc
Thứ năm, 13 Tháng 10 2011 11:40:56

Nguyên liệu:

-200gr đậu đỏ
-100gr bột năng
-40ml nước sôi
-70gr đường
-1 nhánh gừng nhỏ
-Chút muối.



Thực hiện

Bước 1:



- Đãi đậu cho sạch, vớt bỏ những hạt lép nổi trên bề mặt rồi ngâm qua đêm cho đậu mềm.

- Đổ nước ngập mặt đậu, hầm mềm.

Bước 2:

Bột năng đổ ra thố lớn, trộn vào chút muối.

Đổ từ từ nước sôi vào bột. Lúc này bột rất nóng nên bạn có thể dùng đôi đũa lớn để trộn bột. Tùy theo độ hút nước của bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. Và lưu ý là nước phải sôi già, thật nóng thì bột mới mịn và dai.

Lúc này hỗn hợp bột sẽ nửa sống nửa chín. Dùng tay trộn đều đến khi bạn có được một hỗn hợp bột dẻo là được.

Lăn bột thành dạng dài, ngắt thành từng phần nhỏ, lăn tròn như viên bi.

Làm lần lượt cho đến khi hết bột, mỗi lần được khoảng 10 viên nhỏ bạn có thể cho ra dĩa và bọc nylon lại cho bột không bị khô.

Bước 3:

Đun sôi một nồi nước, đổ các viên bột vào trụng sơ, đến khi bột chín, nổi lên.

Vớt các viên bột ra rổ, xả lại nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.

Bước 4:

Khi đậu đỏ đã mềm, bạn đổ đường đun tiếp với lửa nhỏ cho đường thấm đậu.

Gừng cạo vỏ, thái sợi.

Đổ gừng vào nồi đậu đỏ, nấu sôi lại.

Bước 5:

Nhanh tay đổ những viên bột lọc đã xả nước lạnh ở trên vào nồi chè, nêm lại tùy khẩu vị của bạn.

Múc chè ra bát, ăn nóng.

Chén chè nóng hổi, vị bùi bùi của đậu đỏ lẫn với từng viên bột lọc dai dai, rất ngon và ấm bụng. Bạn thử nấu cho cả nhà mình thưởng thức nhé!

Theo Afamily




 

Các thương vụ liên quan đến Ẩm thực

  • Tori Matsu Japanese restaurant
    address
    179 King Street
    city
    Melbourne
    postcode
    3000
    state
    VIC
    telephone
    9670 9683
    Một trong những nhà hàng Nhật bản lâu đời nhất Melbourne với các set cơm phần Nhật Bản và các món signature như gỏi bò Beef Tataki, Mực ống nước, lẩu và BBQ nướng không khói theo kiểu Nhật
  • Som Tum Gai Yang
    address
    285A Victoria Street
    city
    Abbottsford
    postcode
    3067
    state
    VIC
    telephone
    9428 5002
    Trải nghiệm hương vị độc đáo của các món ăn Issan (ẩm thực Lào & Đông Bắc Thái Lan)
  • Lakes Fresh Food Market
    address
    58-70 Shoppers Lane
    city
    Taylors Lakes
    postcode
    3038
    state
    VIC
    telephone
    (03)9449 4500
    Chuyên Bán các loại rau quả, trái cây tươi nhu: red capsicum -$2.99/kg banana _$1.99/kg chicken ribs skin on _ $3.99/kg rump steak _$9.99/kg ... Giả cả đặc biệt _ hàng chất lượng cao _Tiết Kiệm tiền giờ mở cửa: thứ 3- thứ 6: 7am - 6pm thứ bảy: 7am- 7pm chủ nhật: 7am - 3pm thứ 2: đóng cửa

Tin tức về Ẩm thực nổi bật trong 30 ngày qua

  • Chả mực nóng hổi thơm ngon

    Chả mực nóng hổi thơm ngon

    Thưởng thức món chả mực chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải thích thú. Nguyên liệu: - Mực mai - Mắm - Hạt nêm - Hạt tiêu - Hành khô Thực hiện: - ...

  • Chả cá trắm chiên xù ngon tuyệt

    Chả cá trắm chiên xù ngon tuyệt

    Để thay đổi khẩu vị, chị em hãy thử làm chả cá trắm rồi đem chiên xù nhé! Nguyên liệu: - Cá trắm xay nhuyễn: 200 g - Bột chiên giòn: - Bột chiên...

  • Canh rau củ ngọt mát

    Canh rau củ ngọt mát

    Canh rau củ vừa ngọt mát lại vừa không ngán, thật thích hợp để nấu cho cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu: - Nước dùng gà - Nấm hương - Súp lơ...

  • Miến xào cua bể

    Miến xào cua bể

    Nguyên liệu - Cua bể - Miến dong - Giá, cà rốt - Hành, mùi - Hạt tiêu Cách làm: Dùng dao nhọn chọc vào phần rãnh dưới bụng để cua chết. Rửa sạch...

  • Bánh quy giòn xốt mayonnaise trứng

    Bánh quy giòn xốt mayonnaise trứng

    Món bánh quy giòn sốt mayonnaise trứng này chắc chắn sẽ là món ăn vặt thơm ngon mà các bé rất thích. Nguyên liệu: - Bánh quy giòn - 2 quả trứng gà - 1 quả...

Cherry Radio