Chủ nhật, 20 Tháng 4 2014
Thịt luộc cuốn dưa chuột hấp dẫn
Thứ ba, 16 Tháng 4 2013 06:00:32

Dưa chuột và nước mắm sẽ khiến món thịt luộc thêm hấp dẫn, lạ và ngon miệng.

Nguyên liệu:
- 1kg thịt ba chỉ
- 2 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 củ hành tím
- 2 quả dưa chuột
- Vừng rang vàng
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh nước dùng
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê dầu vừng
- 1 thìa cà phê ớt bột (hoặc 1 muỗng canh sốt ớt thì càng ngon)
- Gia vị: bột canh, đường.

Cách làm:



Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn
Cho tỏi vào cối, thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, ớt bột, dầu vừng, giấm, xì dầu.

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn
Dùng đầu chày nghiền nhuyễn cho hỗn hợp sánh quyện (không nên giã vì hỗn hợp lỏng sẽ bị bắn).

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn
Cho hỗn hợp ra bát, đổ nước dùng vào, trộn đều, sau đó rắc vừng rang vàng lên.

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn
Đun sôi nồi nước có thêm vài nhánh gừng, hành lá và 1 muỗng canh rượu trắng. (Rượu hoặc giấm là chút mẹo nhỏ để giữ cho màu thịt được trắng)

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn
Thả thịt vào, đun sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, đun khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thịt chín (bạn có thể dùng que xiên xiên thử để kiểm tra, nếu thịt còn chảy nước hồng thì luộc tiếp nhé, còn nếu không thì thịt đã chín rồi!).

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn
Vớt thịt, ngâm vào bát nước đun sôi để nguội vài phút, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể luộc chín thịt, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước vài tiếng rồi mới ăn vẫn ngon nhé!

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn
Cắt thịt thành từng lát mỏng và dài khoảng 7 – 10cm.

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn

Dưa chuột cắt sợi dài khoảng 5 – 7cm.

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn
Gập đôi từng miếng thịt rồi xếp lần lượt lên đĩa theo hình tròn. Đặt dưa chuột cắt sợi vào bên trong.

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn
Xếp rau thơm ở tâm hình tròn cho đẹp.

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn
Cuối cùng rưới hỗn hợp chấm ở bước 3 lên trên mặt và thưởng thức.

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn

Thịt luộc tuy là món đơn giản nhưng lại rất được yêu thích trong bữa cơm gia đình. Một chút biến tấu sẽ giúp cho món ăn thêm hấp dẫn, lạ mà cũng ngon miệng hơn. Món thịt luộc cuốn dưa chuột có vị đậm đà của mắm, thịt luộc mềm và ngọt, xen lẫn trong đó từng miếng dưa chuột giòn, ngọt đem lại sự ngon miệng rất dễ chịu cho người ăn.

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn

Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể bớt lại một phần nước chấm, để riêng ra bát và chấm thêm khi ăn. Hương thơm thoang thoảng của vừng rang quyện trong mùi ớt cay cay như kích thích khẩu vị của bạn. Gắp một miếng thịt luộc cuốn dưa chuột, chấm vào bát chấm, ăn kèm thêm với các loại rau sống thì không còn gì tuyệt bằng.

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn

Vị đậm đà của mắm thấm đẫm trong vị ngọt của thịt, quyện với hương thơm của các loại rau ăn kèm đem lại cho người ăn sự ngon miệng rất khó diễn tả.

Authors: Phong Lan - Source: 24h




 

Các thương vụ liên quan đến Ẩm thực

  • Lakes Fresh Food Market
    address
    58-70 Shoppers Lane
    city
    Taylors Lakes
    postcode
    3038
    state
    VIC
    telephone
    (03)9449 4500
    Chuyên Bán các loại rau quả, trái cây tươi nhu: red capsicum -$2.99/kg banana _$1.99/kg chicken ribs skin on _ $3.99/kg rump steak _$9.99/kg ... Giả cả đặc biệt _ hàng chất lượng cao _Tiết Kiệm tiền giờ mở cửa: thứ 3- thứ 6: 7am - 6pm thứ bảy: 7am- 7pm chủ nhật: 7am - 3pm thứ 2: đóng cửa
  • Tao's
    address
    201 Bulleen Road
    city
    Bulleen
    postcode
    3105
    state
    VIC
    telephone
    9852 0777
    Nhà hàng Fusion Food, phong cách ẩm thực Á-Âu, phục vụ theo set menu. Có function room cho họp nhóm và lễ lạc
  • LITTLE PEKING CHINESE RESTAURANT
    address
    144 A Canterbury Road
    city
    Blackburn South
    postcode
    3130
    state
    VIC
    telephone
    (03)9878 9784
    TẠI NHÀ HÀNG LITLE PEKING: "VỊT QUAY BẮC KINH LÀ TUYỆT VỜI NHẤT" Chúng Tôi có 2 thực đơn Banquet đặc biệt: $46.80/ nguyên con Súp vịt Vị quay Bắc Kinh xào giá $54.80 / nguyên con Súp vịt Vịt quay Bắc Kinh xào mì Mở cửa từ 5:30 PM _ 10 PM

Tin tức về Ẩm thực nổi bật trong 30 ngày qua

  • Hến xúc bánh đa thơm ngon

    Hến xúc bánh đa thơm ngon

    Nguyên liệu 1 gói hến đông lạnh 2 tép xả 1 củ hành tây nhỏ 3 củ hành tím vài trái ớt, cái này tuỳ gia...

  • Salad rau mầm với tạo hình đáng yêu

    Salad rau mầm với tạo hình đáng yêu

    Không chỉ ngon và đẹp mắt, món salad rau mầm này rất thích hợp với tiết trời nắng nóng miền Nam. Nguyên liệu: - 1 hộp rau mầm (thường bán trong siêu...

  • Canh cua bể rau muống thanh mát

    Canh cua bể rau muống thanh mát

    Món canh cua bể rau muống đậm đà vị ngọt tự nhiên của thịt cua, đậm đà của nước xương, thanh thanh mát mát của rau muống, ăn kèm với quả cà muối chua...

  • Ba món hấp vừa ngon vừa dễ làm

    Ba món hấp vừa ngon vừa dễ làm

    Những món hấp thường dễ ăn và không khó làm, chị em hãy thử nhé! Bắp cải cuộn thịt hấp Thỉnh thoảng đổi món với bắp cải cuộn thịt kiểu này...

  • Sandwich giòn tan, béo ngậy đầy hấp dẫn

    Sandwich giòn tan, béo ngậy đầy hấp dẫn

    Bánh sandwich vừa miệng, lại nhiều nhân và béo ngậy mùi phô mai, hẳn bạn sẽ chỉ muốn thử ngay thôi! Những bạn thích ăn cay còn có thể ăn kèm với...

Cherry Radio