Chủ nhật, 20 Tháng 4 2014
3 món chè ngon và bổ dưỡng
Thứ năm, 11 Tháng 4 2013 12:00:43

Những món chè ngon này vừa ấm áp lại vừa tốt cho sức khỏe.

Sau một ngày làm việc mệt mỏi, chị em có thể làm các món chè vừa ngon vừa bổ dưỡng để cả nhà thư giãn tinh thần nhé!

Chè đỗ đen



Nguyên liệu:

- Đỗ đen
- Đường
- Bột năng hoặc bột sắn
- Baking soda

Cách làm:

- Đỗ đen các bạn đãi sạch với nước, nhặt bỏ các hạt xấu, lép. Cho đỗ vào luộc rồi chắt bỏ phần nước đầu tiên đó đi. Chế lượt nước mới vào nồi và ninh nhỏ lửa đến khi đỗ chín bở. Muốn đỗ nhanh bở, các bạn chỉ cần thêm vào nồi chè 1/3 thìa cà phê bột baking soda (hay còn gọi là thuốc muối).

3 món chè ấm cho ngày se lạnh

- Kiểm tra đỗ, thấy đỗ thực sự chín bở các bạn mới nên cho đường vào. Vì nếu cho đường sớm, khi đỗ chưa được ninh bở rất dễ bị tình trạng lại đỗ, tức là hạt đỗ không được mềm và có phần hơi sượng. Hạ nhỏ lửa đun thêm vài phút để các hạt đỗ ngấm đường.

- Hòa bột năng hoặc bột sắn với nước rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn thì dừng lại, đun thêm ít phút rồi tắt bếp.

Múc chè đỗ đen ra bát, có thể nhỏ thêm vài giọt vani hoặc dầu chuối cho chè thơm hơn rồi dùng nóng.

Chè táo đỏ hạt sen

Chè táo đỏ hạt sen có tác dụng rất tốt trong việc an thần và bồi bổ sức khỏe. Trong những ngày se lạnh có thể dùng nóng (trước khi tắt bếp chỉ cần đập thêm 1 nhánh gừng nhỏ thả vào nồi chè sẽ có tác dụng giữ ấm cho cơ thể). Còn mùa hè, chị em dùng lạnh sẽ ngon hơn, có tác dụng thanh nhiệt.

Nguyên liệu:

- Táo đỏ
- Hạt sen tươi hoặc khô
- Đường kính hoặc đường phèn.

Cách làm:

- Nếu sử dụng hạt sen khô, các bạn nên ngâm trước vài giờ cho hạt sen nở, sẽ tiết kiệm được thời gian nấu chè hơn. Ninh hạt sen với lửa nhỏ để sen được chín bở từ trong ra ngoài.

3 món chè ấm cho ngày se lạnh

- Sau khi ninh hạt sen được khoảng 20 phút các bạn cho táo đỏ vào ninh cùng. Đậy kín vung và tiếp tục ninh nhỏ lửa đến khi thân táo nở căng.

- Cho lượng đường theo khẩu vị vào nồi chè, muốn vị chè có độ thanh thì thay vì sử dụng đường kính, các bạn hãy dùng đường phèn để nấu chè nhé.

Múc chè ra cốc và thưởng thức.

Chè vừng đen

Chè vừng đen không những thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

- Vừng đen: 100 gr
- Bột sắn dây: 50 gr
- Đường: 150 gr
- Nước: 800 ml
- Gừng: 1 mẩu nhỏ.

3 món chè ấm cho ngày se lạnh

Cách làm:

- Vừng đen dùng tay vò nhẹ, rây qua rây rồi sẩy cho sạch bụi và bẩn. Làm nóng chảo rồi cho vừng vào rang. Đảo thật đều tay ở mức lửa nhỏ khoảng 2 phút để vừng chín thơm.

3 món chè ấm cho ngày se lạnh

- Cho vừng đen rang chín cùng 200 ml nước vào cối xay sinh tố xay thật nhuyễn.

- Hoà tan đường và bột sắn dây với 600 ml nước.

- Đặt nồi bột sắn lên bếp, đun ở mức lửa vừa phải. Dùng đũa quấy đều tay cho đến khi bột chín chuyển màu trong thì cho vừng đen xay nhuyễn vào. Quấy thật nhanh tay trong khoảng một phút.

Trước khi tắt bếp chúng ta thả vào nồi chè một mẩu gừng đập dập, quấy đều vài lần. Gừng sẽ là bí quyết nho nhỏ để món chè vừng của chúng ta thơm hơn và mang lại cảm giác ấm nồng khi thưởng thức món chè này vào những ngày đông.

Authors: Bao Ngoc - Source: Eva




 

Các thương vụ liên quan đến Ẩm thực

  • TARNG - KOREAN RETAURANT
    address
    shop 1/31 A'Beckett street
    city
    Melbourne
    postcode
    3000
    state
    VIC
    telephone
    (03) 9639 4456
    THƯỞNG THỨC HOT POT TẠI NHÀ HÀNG HÀN QUỐC NỔI TIẾNG! ĐẶC BIỆT RƯỢU SOJU CHỈ $8/ 1 CHAI TRADING HOURS: 12PM -12AM
  • MR LEE KOREAN RESTAURANT
    address
    179-181 Victoria street
    city
    West Melbourne
    postcode
    3003
    state
    VIC
    telephone
    (03)9328 2388
    KOREAN RESTAURANT SPECIAL: FRIED CHICKEN (KOREAN STYLE) JOK - BAL SALAD GAM SA TANG TRADING HOURS: 5:00 PM - 1:00AM (03) 9328 2388
  • China T
    address
    Shop 5, Cairnlea Town Centre, 100 Furlong Rd
    city
    Cairnlea
    postcode
    3023
    state
    VIC
    telephone
    (03) 8361 8868
    Nhà hàng Yum Cha Trung Hoa ở vùng Cairnlea. Đặc biệt $5 Dimsim hấp & chiên. Tất cả Dimsim do đầu bếp Hồng Kông đảm nhiệm

Các Món Ngọt khác

Các món ngọt được ưa chuộng nhất

  • Bánh Xu Xê

    Bánh Xu Xê

    Bánh Xu XêNguyên Liệu:Nhân: 1 gói đậu xanh không vỏ 1 1/2 cup đường (hay theo ý muốn ngọt) 3 gói vanilla 1 - 2 cups dừa nạo khô (tuỳ ý) 1/2 tsp muối (hay tuỳ ý)...

  • Cách nấu nước atiso thanh mát

    Cách nấu nước atiso thanh mát

    Nước atiso thơm mát, thoang thoảng mùi của lá nếp, uống hàng ngày giúp thanh lọc gan, điều tiết sự lưu thông của mật, cải thiện khả năng tiêu...

  • Tự làm bánh ga tô đơn giản mà ngon

    Tự làm bánh ga tô đơn giản mà ngon

    Bánh ga tô cơ bản như thế này rất dễ làm lại ngon, chị em phụ nữ hãy thử nhé! Nguyên liệu: - Trứng gà: 4 quả - Đường cát: 100 g - Bột mỳ: 120 g - Bơ...

  • Tự làm bánh khúc cây mừng Noel

    Tự làm bánh khúc cây mừng Noel

    Noel mà có thêm cả những chiếc bánh khúc cây nữa thì thật tuyệt! Bạn đã biết cách làm món bánh khúc cây chưa? Nguyên liệu: Phần bánh: - 125g đường...

  • Làm thạch trái cây 3 lớp siêu dễ đón Noel

    Làm thạch trái cây 3 lớp siêu dễ đón Noel

    3 lớp thạch với 3 vị trái cây khác nhau vừa giòn, mát lại rất dễ ăn. Nguyên liệu: 3 gói thạch dâu, 2 gói thạch chanh - mỗi túi 100g. Bạn có thể dùng...

Cherry Radio