Phát xuất từ nước Ý nhưng mì spaghetti đã trở thành một thực phẩm quen thuộc với cả thế giới. Sau đây là hai món spaghetti đơn giản, dễ chế biến.

1. Spaghetti cà chua

Nguyên liệu:

Mì spaghetti, dầu olive, nước sốt cà chua(mua tại siêu thị).

Chế biến:

Đun nước sôi, thêm một ít muối. Bỏ mì spaghetti vào nồi, nấu mì trong thời gian khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều để mì không bị dính vào đáy nồi. Khi mì chín, đổ ra rổ, để ráo nước, thêm một ít dầu olive vào mì, trộn đều cho dầu thấm. Cuối cùng tưới nước sốt lên món mì, trang trí một vài lát cà chua, dưa leo cho đẹp mắt.

Lưu ý: Món này có vị thơm đặc trưng của mì spaghetti, vị ngậy của dầu olive hòa quyện cùng nước xốt. Ngoài một lượng nhỏ dầu olive, spaghetti cà chua gần như không sử dụng dầu mỡ nên bạn có thể an tâm thưởng thức món ăn này.

2. Spaghetti thịt xông khói:

Nguyên liệu:

Mì spaghetti; Thịt heo xông khói; Bơ (có thể dùng bơ parmesan – là một loại bơ đặc trưng của nước Ý – để món ăn giữ đúng hương vị Ý); Trứng gà; Dầu olive; Hành củ, hành tây, tiêu.

Chế biến:

Đun nước sôi, thêm một ít muối. Bỏ mì spaghetti vào nồi, nấu mì trong thời gian khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều để mì không bị dính vào đáy nồi. Khi mì chín, đổ ra rổ, để ráo nước, thêm một ít dầu olive vào mì, trộn đều cho dầu thấm.

Dùng chảo lớn, chiên giòn thịt heo xông khói. Lấy thịt heo ra đĩa và ướp bằng một muỗng dầu olive.

Phi hành đến khi hành có màu trong. Cho tỏi cắt nhỏ phi vàng. Có thể thêm một ít rượu vang. Bỏ thịt heo đã ướp và mì spaghetti ráo nước vào chảo. Đảo đều, nếu hỗn hợp khô thì thêm dầu olive. Đập trứng vào chảo, tiếp tục đảo để trứng thấm đều vào những sợi mì. Thêm bơ cho hương vị món ăn đậm đà hơn. Nêm tiêu và muối vừa đủ với khẩu vị.

Đổ món ăn ra đĩa, trang trí cần tây cho thêm phần đẹp mắt.

Lưu ý:

Nên luộc mì chín vừa không quá mềm hay quá cứng. Món ăn sử dụng dầu olive khá nhiều, dễ làm thực khách ngấy, tuy nhiên vị mặn của thịt heo xông khói và hương cay cay của ngò tây sẽ giúp giảm đáng kể cảm giác này. Những sợi mì hòa quyện cùng thịt heo xông khói, phô mai Parmesan cùng vị trứng ngọt ngào sẽ mang đến cho món ăn hương vị nồng nàn mà ẩm thực Ý hãnh diện giới thiệu cùng thế giới.